Trong bảng xếp hạng mới nhất của TasteAtlas cho hạng mục ẩm thực ngon nhất năm 2026, Việt Nam tiếp tục ghi dấu ấn nổi bật khi đứng thứ hai trên thế giới về số lượng món sợi được vinh danh với tổng 18/100 món, khẳng định sự phong phú, đa dạng của ẩm thực Việt trải dài từ Bắc vào Nam.

Bún bò Nam Bộ. Ảnh: TasteAtlas

Các món ăn của Việt Nam được vinh danh gồm nhiều phiên bản của phở như phở bò, phở gà, phở chay, phở xào, phở trộn. Các món bún quen thuộc cũng được quốc tế đánh giá cao, gồm bún bò, bún chả, bún thịt nướng, bún riêu, bún măng vịt. Danh sách còn tôn vinh các món sợi là đặc sản mang đậm dấu ấn vùng miền Việt Nam như mì Quảng, cao lầu, bánh canh, hủ tiếu và bánh đa cua. Tất cả cho thấy sức sáng tạo và chiều sâu của nghệ thuật ẩm thực Việt Nam trong từng sợi mì - bún - phở.

Đứng vị trí thứ 5 trên bảng xếp hạng, bún bò Nam Bộ được đánh giá là món ăn truyền thống phổ biến và được yêu thích đối với cả thực khách trong và ngoài nước. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún dai cùng thịt bò xào, hành khô phi thơm, đậu phộng rang, các loại rau gia vị, rau củ ngâm, thêm nước mắm chua ngọt, mang đến những tầng hương vị hài hòa, độc đáo.

Phở bò

Phở - tinh hoa ẩm thực Hà Thành - món ăn không thể thiếu trong bảng xếp hạng, được vinh danh với nhiều phiên bản khác nhau, tựu chung lại gồm có phở nước và phở khô. Phở theo truyền thống có nước dùng được ninh từ xương cùng với các loại gia vị, thảo mộc như quế, hồi, thảo quả. Sợi phở được thả trong bát nước dùng nóng hổi, thêm các loại thịt như: thịt bò với gầu bò, bắp bò, nạm bò chín hoặc tái, xào lăn; thịt gà với phần thịt ức gà, thịt đùi... kèm với hành lá, rau thơm, ăn kèm quẩy, chanh, ớt… theo khẩu vị. Món phở khô cũng tương tự, nhưng thường được trộn hoặc xào với xì dầu, nước mắm chua ngọt và kèm theo một bát nước dùng được ninh từ xương.

Mì Quảng

Một trong những món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực miền Trung là mì Quảng trứ danh. Sợi mì Quảng có màu trắng ngà hoặc màu vàng óng, sợi dẹt, mềm dai, ăn cùng nhiều loại nhân khác nhau như thịt heo, bò, gà, tôm, thịt, trứng, sứa, cá lóc…, mỗi loại đều mang một hương vị đặc trưng riêng. Nước lèo của món ăn có vị thơm từ nguyên liệu chính là tôm và thịt heo tươi, nhưng cũng có thể được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy từng loại mì. Bên cạnh các loại rau dùng, đậu phộng rang và bánh tráng nướng giòn làm tăng thêm sự độc đáo, hấp dẫn cho món ăn.

Sự hiện diện của ẩm thực Việt Nam trong bảng xếp hạng các món sợi ngon nhất thế giới phản ánh sự phong phú của ẩm thực ba miền, đồng thời khẳng định sức hút mạnh mẽ trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Không chỉ đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, mỗi món ăn còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, phong tục và tinh thần sáng tạo của mỗi vùng miền. Qua đó, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người, văn hóa, ẩm thực Việt Nam đến với bạn bè năm châu.

Trung tâm Thông tin du lịch